创新引领:玉梦酸汤,香飘世界!

从传统地方美食,到享誉世界,贵州玉梦集团在贵州酸汤产业化的道路上,已走过了25年。

贵州酸汤因其独特发酵工艺,受限于地域环境,一直是“养在深闺人未识”的地方美食;为攻克贵州酸汤产业化难题,早在创业初期玉梦集团就通过与高校、科研院所专家进行产学研合作,陆续实现“窖藏保鲜”、“二次酿造”、“菌种强化接种”等科技创新,发展成为农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业,产品畅销全国31个省(市、区),并远销欧美、东南亚等国际市场。

近日,玉梦集团再传喜讯,旗下:麻江县明洋食品有限公司在全国性科创舞台,再获两项殊荣。

11月19日,第十三届中国创新创业大赛生物医药全国赛开幕式在江苏泰州举行;明洋食品公司作为生物医药领域贵州省唯一参赛代表,凭借酸汤发酵与运营的硬核实力,在生物医药半决赛中脱颖而出,斩获第十三届中国创新创业大赛生物医药组全国赛优秀奖。

11月21日,第九届“创客中国”中小企业创新创业大赛全国企业组500强和50强名单公布,明洋食品公司凭借参赛项目“玉梦·酸汤——助力新型工业化高质量发展”成功入选“创客中国”中小企业创新创业大赛全国企业组500强名单。

一直以来,贵州玉梦集团始终以“让千年苗家美食香飘世界”为企业使命,以做大“酸汤+”全产业链为己任,积极推动贵州“酸食”产业高质量发展,此次获得两项全国性科创奖项,即是对集团研发能力和创新能力又一次实力展示。

目前,玉梦集团已经具备酸汤发酵工艺创新、产酸菌种培育技术创新、发酵储存系统创新、酸食产品链创新、锁鲜米粉发明创新等36项专利技术,拥有8万吨酸汤发酵(存储)产能、23条先进生产线、100余款畅销产品,是全国规模最大、储量最多的酸汤发酵、生产基地。