走进鹤壁的传统特色美食方麒麟油辣子

鹤壁市是封神榜故事发生地,商朝首都朝歌,周朝第一大诸侯国卫国都城朝歌、战国七雄之赵国都城中牟均位于鹤壁市。林、石、卫、康、殷姓及韩国(朝鲜)康氏、琴氏等姓氏起源于此,鹤壁是东亚民族姓氏的重要发祥地。

作为一座花园城市,鹤壁是全河南水资源最清洁、蓝天最多、最具安全感的城市。

穿境而过的淇河被誉为“史河,生态河。要说鹤壁的美食当属淇河三珍(淇河鲫鱼、缠丝鸭蛋、冬凌草茶)最为著名。

鹤壁市康乐村方麒麟油辣子

康乐村特色方麒麟油辣子,采用质量上乘的干辣椒纯手工熬制出来的辣椒油,配上当地爱吃的馍馍,蒸馍时,在事先发好的里面卷上一层方麒麟油辣子,馒头的清香与油辣子有机结合,吃起来更是津津有味别具一格;吃法多种多样,其中方麒麟油辣子配面最为常见,拌匀后满碗通红,食欲大开,吃时酣畅淋漓。红油浮面让人垂涎欲滴。

王桥豆腐皮

浚县城西北1千米处的王桥村,素有“豆腐故乡”之称。王桥豆腐质白细嫩,煮炖不烂,味道纯正。这里的特产豆腐皮,薄而筋道,豆香浓郁,为凉拌菜的佳品。

淇河鲫鱼

是流经淇县境内的淇河湾中的特产名鱼。鱼肉肥厚刺少,细嫩鲜美。明代曾被列为贡品。

淇河缠丝鸭蛋

是淇县境内的淇河沿岸特产的一种鸭蛋。将鸭蛋煮熟后切开,可见蛋内缠绕着一圈圈不同的色环,故称

“缠丝鸭蛋”。与普通鸭蛋相比,其蛋白质含量高,营养价值高。据说,这是因为鸭子常吃淇河的鲫鱼所致。明清时期,淇河缠丝鸭蛋曾被列为贡品。

其他名吃

鹤壁市将发展旅游业,即打造国家级生态文化旅游示范区,河南一流、全国知名的旅游目的地,南太行暨周边地区旅游集散地。在旅游产品定位上,浚县古城致力打造中原地区最美丽的古城,逛千年庙会,淇河生态文化旅游带打造为中国北方最美生态文化旅游带。浚县西路大平调、濮阳杂技、马街说唱等传统技艺沿街集中展演,引得千万游客乐不思归。子馍、炸糕、棉花糖、梨膏糖等各种美食让人流连忘返。